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巧克力，被称为“上帝的果实”，这种苦涩中带着甜蜜的食物得到了无数人的喜爱。相传，早在18世纪，法国传教士杜昂和布谷兰在白鹿修建上书院传教的同时，就把浪漫的巧克力食品传入彭州，并留下了优美的传说和文化的积淀。由此可见，彭州的食品制作和食品文化渊源流长、开放包容。
在彭州天府中药城，“藏着”一家生产巧克力的食品工厂——四川帝诺食品有限公司，其投资建设的食药同源“年产3万吨巧克力生产线暨特色功能食品研发生产项目”，就是在这样的发展机遇和彭州独特的发展优势下应运而生的。
四川帝诺食品有限公司成立于2021年，占地面积100余亩，拥有国家专利22项，智能化、信息化生产线余条，分别从瑞士和德国引进了世界最顶尖级的全自动智能化巧克力生产线及配套设备设施，在国内同行业中属于首例。
在企业工作人员的指引下，彭妹妹换上白大褂、戴好口罩和一次性帽子、鞋套，然后冲洗双手，再经过“风淋室”360度全方位吹风消毒后，便进入到了生产车间。
走进生产车间，面前是一条洁净的走廊，一股诱人的可可香味扑面而来，从透明玻璃窗往里望去，一旁的全自动智能化巧克力生产设备将可可原料、奶粉、白糖等原料投入投料仓进行混合，经过自动输送的钢带进入辊机滚筒不断旋转、研磨后，原本有些黏稠膏状的巧克力混合物经过高速运转研磨被均匀地分散、质地变得越来越细滑柔顺……不禁联想到电影《查理与巧克力工厂》里的奇妙世界。
作为整个工厂的“头脑”，在中央控制室内，只见工作人员在电脑上操作，远程控制并掌握工厂所有设备的运转。“这样不仅节约了时间，在设备的控制上也更加便捷了，从电脑屏幕看就能一目了然。”公司总经理张超介绍道，他们还建立了完备的研发室、配置了先进的研发设备设施，健全了研发团队并引进研发人才，进行产品的研发和创新。
依托彭州食材资源和中药城资源优势，张超及其团队研发出了无糖巧克力、清真巧克力、软糖、膨化食品等种类，力争在功能性食品和彭州地域性食品方面实现突破。
为适应现代食品工业的创新发展，张超带领团队积极学习全球最新巧克力生产技术和产品研发成果，采取“走出去，引进来”的发展思路，不断开展国际交流与合作。
近年来，张超到布鲁塞尔与比利时最大的巧克力技术机构“art of chocolate”创始人Laurence Koutny座谈并商讨引进巧克力高级技术人才；与法国传承三代的巧克力工艺大师Manon进行技术交流，并介绍了彭州白鹿音乐小镇的情况，商讨合作方式；与德国当代国际巧克力领域最具代表人物之一的Bart Van Cauwenberghe商讨技术合作等。同时，积极参加国际、国内各类展会，学习和借鉴国际国内食品行业先进技术和先进设备，拓展国际、国内消费市场。
今年10月，该公司第一批出口美国和印度尼西亚的巧克力正式发车。接下来，还将陆续发往新加坡、马来西亚等10余个国家和地区，以创新之力拓展国际市场，让“彭州造”产品享誉全球。
帝诺食品成立短短两年便可实现自主出口，离不开彭州有关部门的大力支持与培育。据张超介绍，在此期间，彭州市商务局协助公司快速完成海关出口食品生产企业备案等外贸手续，使得企业备案时限大大缩短、办事流程极大简化、办事成本大幅节省，并多措并举想方设法帮助企业打开产品销路，把目光投向国外市场。
“今年，我市外贸企业努力克服疫情后全球供应链变化和订单短缺等不利因素影响，积极应对激烈的国际市场竞争。”彭州市商务局副局长向鹏表示，目前，我市已拥有进出口企业39家，该局还将不断支持和鼓励本土企业开展自营外贸业务，帮助企业开拓更广阔的海外市场，打通更多国际贸易渠道。
彭妹妹了解到，为进一步延伸产业链，创新消费新场景，张超还充分利用巧克力独有的特色和文化内涵，努力实现二三产业融合发展，积极探索巧克力文创产品。
“目前我们在成都市锦江区、武侯区等区建立了乐巧工厂巧克力文创主题店，经济效益和社会效益良好。下一步拟在厂区、白鹿音乐小镇、龙兴水街设立巧克力文创消费新场景体验馆，让市民朋友都能亲手体验做巧克力的乐趣。”张超说。
