杏彩体育官网下载:“提振消费信心湖南在行动”预制菜消费体察活动在浏阳

　　三湘都市报10月31日讯（文/通讯员 肖海贝 全媒体记者 卜岚 摄影/通讯员 周欣） 为全面促进消费，湖南省消费者权益保护委员会联合长沙市消费者委员会、浏阳市消费者委员会在浏阳市两型产业园举行“提振消费信心 湖南在行动”预制菜消费体察活动。

　　在湖南掌中勺食品有限公司，数量繁多的预制菜成品，排列在展柜上供参观人员近距离观察。梅菜扣肉、汁水牛腩、鸡汁脆笋、剁椒鱼头……种类丰富的预制菜产品采用真空包装，严格按照生产标准流程进行无菌生产，为消费者日常饮食提供了更加多样的选择。

　　作为湖南预制菜行业的头部企业，新聪厨自2016年以来快速发展，产值从此前的几千万元增长至2022年的3.5亿元，打造了梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉三个爆款单品，销量全国领先。在湖南新聪厨食品有限公司预制菜生产线，出于无菌化生产的要求，专门有一条隔离通道供参观者实地观察预制菜生产过程。

　　在干净整洁的生产线上，工人们身着防护服，有条不紊地进行着生产工作。车间里摆放着不同种类的机器，承担了食材的分切、腌制、分装、消毒等功能。据讲解员介绍，进出厂间有严格的消毒流程，生产过程中每一个环节都遵循无菌原则，例如熟制品在制成分装后会依次进行巴氏消菌和速冻处理，最后再包装入库，并在食材挑选环节确保原料的新鲜健康。

　　据悉，近年来，预制菜产业发展迅速，中国烹饪协会发布的数据显示，2023年中国预制菜市场规模预计将超过5000亿元人民币。而2022年湖南预制菜加工产值345亿元，浏阳预制菜企业84家，2022年产值161.8亿元，占全省预制菜近一半产值。

　　“通过组织消费者走进企业开展消费体察活动，零距离感受预制菜企业产品生产流程，可以搭建消费者与企业沟通交流平台，提升消费者对该产品的认知度，优化消费环境。”省市场监管局一级巡视员、省消保委副主任李沐建议，预制菜在发展中，要坚守食品安全底线，规范生产经营行为，完善产品标签管理，健全政策法规体系。